Oyez, oyez, un nouveau blend dans votre Anticafé

On s’est régalé, et maintenant c’est à votre tour. Place au café nouveau by l’Anticafé.

Latte Art

Latte Art

C'est au fin fond du Brésil que l’équipe Anticafé est allée dénicher ce nouveau café. En collaboration avec la maison de torréfaction Coutume, l’Anticafé a concocté un blend unique, à son image, qu’il propose dans tous ses espaces.

Derrière la saveur de ce blend, on retrouve le savoir-faire de la maison de torréfaction connue pour ses cafés qui ont remportés de nombreux prix. Lauréate 2015, 2016 et 2017 de la Brewer's Cup, Coutume a aussi été sacrée deuxième meilleur torréfacteur de France en 2017. Avis aux amateurs des Latte Art de l’Anticafé, notre torréfacteur a fêté sa place sur le podium lors des championnats de France de Latte Art en 2015.

De la samba dans votre tasse !

Pour produire les grains de café utilisés dans l’Anti-blend, Coutume et Anticafé ont sélectionné une petite ferme située dans l’État de Sao Paulo : la Fazenda Ambiantal Fortaleza. Les producteurs brésiliens se sont distingués par leur éthique mais aussi par la qualité et la singularité gustative de leur produit qui allie notes de chocolat au lait et de noisette.    

Ces grains choisis avec attention sont ensuite confiés à la maison Coutume pour l’étape de la torréfaction. Et, Coutume maîtrise parfaitement les techniques de torréfaction, ce qui lui permet de produire un café d’exception. Contrairement à la plupart des autres maisons, chez Coutume les grains sont torréfiés à la commande et dans les règles de l’art afin de garantir une fraîcheur maximale aux amateurs de bon café.

Empressez-vous donc de goûter ce nouveau blend dans vos espaces Anticafé et dites-nous ce que vous en pensez !

 

Avertissement aux personnes sensibles : ces quelques mots sont écrits par deux bordelais chauvins.

AnticaféBordeaux 8.jpg

Bordeaux, la belle endormie, s’éveille et retrouve sa magnificence passée, révélant ses trésors cachés et attirant ainsi les convoitises du monde entier. Bordeaux a la cote oui, mais Bordeaux était encore orpheline, orpheline d’un Anticafé !

Rassurez-vous, l’adoption s’est bien déroulée. Nous avons fait le grand saut et venons d’ouvrir un Anticafé dans la capitale girondine cet été.

Si vous êtes de passage à Bordeaux, ou mieux, si vous avez la chance d’y vivre, vous pourrez vous balader dans des lieux incontournables comme la place de la comédie, le miroir d’eau, la rue Saint-James et sa Grosse Cloche ou encore l’interminable rue Sainte-Catherine.

Et si vous vouliez rendre votre promenade un peu plus funky ?

Nous vous conseillons un arrêt dans notre Anticafé, tout proche de la place Pey Berland et son imposante cathédrale (11 rue Duffour Dubergier). Nous vous y servirons un incroyable latte macchiato, préparé avec amour et vous pourrez l’accompagner d’une tartine Nutella Banane ou tout ce qui vous fera plaisir.

Parce que l’Anticafé c’est avant tout du plaisir, surtout du plaisir et beaucoup d’amour !

On vous attend,
Étienne et Simon

Florence Tixier : l’artiste qui sublime la femme

Image3.JPG

Loin de l’image d’une artiste déconnectée de toute réalité, Florence Tixier retranscrit en toute simplicité la beauté de certaines femmes aperçues dans des magazines qu’elle met en situation dans des décors qui lui sont familiers. Le temps d’une interview miroir, l’artiste se dévoile. Rendez-vous à l’Anticafé Lyon tout le mois de Juin pour découvrir son talent.

Pourquoi avez-vous choisi de vous mettre à la peinture ?

Que dirait la femme ?

Elle dirait que c’est un passe-temps. J’ai toujours aimé le dessin. À l’âge de 14 ans, je me suis initiée à la peinture. J’ai ensuite suivi une formation de dessinatrice textile, j’ai travaillé dans l’univers de la mode, je baigne donc depuis toujours dans un univers artistique.

Que dirait l’artiste ?

L’artiste se remémorerait sa mère en train de peindre. J’ai encore l’image d’elle en train de peindre dans la salon, je pense que ça a dû déteindre sur moi. La peinture c’est un bon moyen de décompresser. C’est comme se mettre dans un bon bouquin et d’échapper à tout ce qui nous entoure. On ne pense à rien d’autre.

Pourquoi peignez-vous des femmes ?

Que dirait l’artiste ?

Qu’elle s’inspire beaucoup de photos de magazines de mode. Je peins majoritairement des femmes même si je viens de terminer mon premier homme ! En générale, je fonctionne par série : à la plage, dans des bars. Tout cela vient sans doute de mon quotidien. Je vis à Hossegor et ma mère tenait un restaurant quand j’étais plus jeune. Ce sont des univers qui me sont familiers.

Que dirait la femme ?

Que c’est un vrai challenge à la base ! Je n’ai jamais su dessiner des visages. Je me suis donc lancé le défi de réussir à peindre de beaux visages.

Qui êtes-vous ?

Que dirait l’artiste ?

Qui suis-je ? Il faudrait sans doute demander à mon entourage. Ce sont mes amis qui me poussent à montrer ce que je peins. Si ça ne tenait qu’à moi, mes toiles resteraient à la maison. Je peins pour moi avant de peindre pour les autres.

Que dirait la femme ?

La femme que je suis aime la mode, la déco. J’ai d’ailleurs ma propre  boutique. Je suis commerçante, donc je très ouverte. Très loin de l’image d’une artiste renfermée sur elle-même. Je ne perçois pas la peinture comme un exutoire. C’est une passion.

La chronique du Barista

"Latte macchiato : entre dessert et boisson gourmande.. Partons à sa découverte !

par Mélodie, barista à l’Anticafé Beaubourg

par Mélodie, barista à l’Anticafé Beaubourg

Tous les mois, un barista laisse libre court à son imagination et vous fait pénétrer son univers… Aujourd’hui, c’est au tour de Mélodie, barista à l’Anticafé Beaubourg.

“Tout d'abord, les ingrédients clés : sirop de vanille (ou caramel, ou noisette !), café (ou décaf !), lait, mousse de lait (ou lait de soja !) et l’incontournable caramel.

es trois couches bien distinctes ainsi que e topping final caractérisent cette petite merveille.

Première étape :  choisissons le sirop, saveur vanille étant le grand classique ;-).

Ensuite, il faut s'occuper du lait. Vous visualisez les nuages depuis le hublot de l'avion ? C'est vers cela qu'il faut tendre :-). De l'onctuosité sans bulles.. Gare à l'épaisseur, nous ne préparons pas un cappuccino. Versons ce joli lait au dessus du sirop.

Puis, préparons l'expresso. Il est utile d'attendre une trentaine de secondes avant de le verser. Pourquoi ? Afin que la mousse de lait se sépare du lait. Après ce court répit, versons doucement le café et... la magie opère ! Les trois couches apparaissent sous nos yeux ébahis.

Enfin, égayez cette joyeuse gourmandise par un dessin caramélisé. Tous les styles, toutes les folies sont admis. Le latte macchiato inspire, c'est une certitude :-).  

Une dernière astuce ? On peut ajouter un topping chocolat blanc ou noir ;-). Plus de couleurs, mais surtout plus de saveurs !"

Merciii

À bientôt!

[Interview] non traduite de Léonid, fondateur de l’Anticafé

L’Antinews (le super magazine de l'Anticafé): Si tu étais anti-quelque chose… tu serais ?

Léonid Goncharov: Anti-entrepreneur… Possible comme la réponse ? :) Je crois je le suis un peu…

AN: Si tu n’étais pas patron ?

L.G: Hahah, tu as prévu ma réponse. Je serais dans ce cas un renseignant de snowboard je crois. [ndlr: on ne vous a pas menti, Leonid est bien ukrainien!]

AN: Ce que tu n’aimes pas qu’on dise de ton activité ?

L.G: Pas vraiment d’exemple. Mais j’aimerais pas je crois qu’on nous dise qu’il y a rien de particulier.

AN: Quel est ton plus grand combat dans la vie ?

L.G: D’écrire bien en français :) Aussi la recherche permanente de la nourriture ! Plus sérieusement, le combat avec soi-même pour aller plus loin et dépasser mes limites.

AN: Ta plus belle rencontre faite à l’Anticafé et pourquoi ?

L.G: J’aurais dit mes équipes. Ils me donnent beaucoup d’énergie et d’envie d’avancer ! Sinon, un anecdote [ndlr: avec l’accent, cette interview prend tout son charme non ?!] - j’ai rencontré une fois au Web Summit à Dublin, parmi 30k personnes, deux start-up qui m’ont dit qu’elles étaient montées à Anticafé et s’y exposaient ce jour. Cela fait plaisir !

AN: Tu voulais faire quoi comme métier petit ?

L.G: Cosmonaute bien-sûr !

AN: Quelque chose que les gens ignorent sur toi

L.G: Mon accent ?

AN: Si tu avais un anti-conseil ?

L.G : Cela dépend pour qui. Mais j’aime pas donner des conseils :)

C’est l’histoire d’un Anticafé qui s’installa au sein du plus grand campus de startups au monde...

Ce n’est plus qu’une question de jours avant que Station F n’ouvre ses portes. Et devinez qui se fera une place parmi les Facebook, Ventes Privées et autres mastodontes ? On vous souffle la réponse : l’Antica…(fé)

 

Petit à petit, l’Anticafé fait son nid. Pour son l’ouverture de son 8ème espace, Leonid Goncharov a vu les choses en grand, pour ne pas dire en géant. Quand on lui murmure qu’un énorme chantier se prépare pour accueillir 1000 startups, le fondateur de l’Anticafé ne peut s’empêcher d’aller alpaguer, enfin appeler...bon e-mailer, l’équipe à l’origine de ce grand projet.

Telle une belle comédie française qui se termine bien, le fondateur de Free n’eut qu’une seule réponse : oui. Un oui franc qui annonce alors les prémices d’un nouveau repère pour des rencontres inattendues entre les curieux visiteurs du campus, les startuppers et les partenaires, un lieu pour créer des licornes et dessiner des nuages.

Un Anticafé, mais pas que…  / Dites bonjour à votre nouvel “Playroom”

“Notre nouvel Anticafé à Station F sera un lieu effervescent, pensé pour fluidifier les échanges entre les acteurs du plus grand campus de startups au monde”, annonce Leonid Goncharov.

Créatifs, indépendants, entrepreneurs, étudiants, salariés : tous seront très très (très) prochainement les bienvenus pour venir échanger, créer et innover à l’Anticafé de Station F. Et c’est promis, on ne change rien, on va juste plus loin. Comme à l’accoutumée, on ne paie que le temps passé et on profite des cafés (free), latte et délicieux machiatto à gogo. Sans oublier nos douceurs sucrées, qui restent bien évidemment à volonté.

Pour permettre à tous les heureux visiteurs et résidents de Station F d’atteindre le summum du chill, l’Anticafé a imaginé (entre autres), un espace “RelaxMax” et une “Playroom”. Pour passer des appels sans déranger leurs collaborateurs d’un jour, les résidents pourront également profiter d’une cabine téléphonique, vintage, pour le style. Alors, “merci qui”?  

Anticafé : 4 ans de vous...

À l’Anticafé on souffle nos 4 bougies. L’occasion de faire la fête avec vous tout au long de la journée, parce que forcément, 4 ans, ça se fête alors on vous a réservé pleins de surprises jusqu’à 18h, dans tous les Anticafé. En attendant, on tenait à vous dire merci, parce qu’en 4 ans, on a grandi, et c’est grâce à vous.

4 ans art.png

 

Si en 4 ans, vous êtes déjà passé rue Nationale à Olympiades, que vous avez vu de la lumière mais que vous n’êtes jamais entré, il est grand temps de franchir le pas.

Si le mot Quincampoix vous a déjà fait sourire, voilà une raison de plus de venir nous voir à Beaubourg.

Si pour vous, Richelieu évoque un lointain souvenir d’école qui rime avec Cardinal, c’est que vous n’avez pas encore croisé le chemin qui mène à l’anticafé Louvre.

Et si aucun de ces quartiers ne vous arrange, que diriez-vous de République ?

Ah oui, on a aussi pensé à tous ceux qui ne vivent pas à Paris ! C’est pour cette raison qu’on a déjà posé nos bagages à Lyon, Aix et même à Rome. Sans compter le nombre infini de villes qu’on a dans la tête…


4 ans déjà. 4 années que vous trouvez ce lieu “convivial”, “plus sympa qu’une bibliothèque” et “cosy” ! À l’Anticafé vous vous sentez “comme à la maison mais sans les tentations”, et puis, “Quel bonheur de pouvoir se poser dans un café sans être pressé de consommer sous peine d'être mis dehors !” Tout ça, ce n’est pas nous qui le disons, c’est vous !

Certes, tout n’est pas parfait, mais on y travaille. Pour chacune de vos critiques, nous avons cherché une solution. Alors finalement, à l’Anticafé, on est un peu comme un bon vin, on se bonifie avec le temps, et ça on vous le promet.

On tenait aussi à vous dire Merci.

Merci d’organiser vos rendez-vous amoureux et entretiens d’embauche chez nous. Merci de vous réunir à l’Anticafé pour échanger sur la recherche d’OVNI. Merci de venir travailler et parfois siester dans nos canapés. C’est grâce à chacun de vous, qu’aujourd’hui nous avons plus d’espaces pour vous accueillir à Paris, Lyon, Aix et même Rome !

ALORS ON CONTINUE ? 

Venez nous voir, ou commencez par nous rejoindre sur Facebook

Grand coeur pour grand froid

DU 23 JANVIER AU 5 FÉVRIER 

Participez à notre grande collecte de vêtements chauds pour l'association ActionFroid qui vient en aide aux SDF de France par un circuit court de dons. 

Pour cette collecte, les vêtements et accessoires chauds à privilégier sont les suivants :

  • couvertures / plaids
  • accessoires bonnets / gants / écharpes / chaussettes
  • chaussures baskets
  • serviettes de toilette / gants

Seuls les espaces de Beaubourg et Olympiades participent à la collecte (pour permettre un meilleur stockage de vos généreux dons 🤗).

Nous vous remercions pour vos contributions ! 

L'émission qui parle de vous : CAFEin - 4 épisodes

À l’Anticafé, on est chaque jour impressionné par vous, vos projets et votre engagement. On a donc décidé de sortir notre caméra pour se réunir en images autour de portraits, projets, innovations, coups de coeur... qui font la vie et le sel de notre communauté. Vous l’avez peut-être déjà vue ur notre Facebook ? CAFÉin est lancée : une émission vidéo qui remue les idées comme une bonne dose de caféine et que vous pouvez snacker à n’importe quel moment. Pour commencer, on a voulu mettre en avant celles qui innovent et entreprennent, ici, chez nous en 4 épisodes - cliquez dessus pour les revoir. 

EPISODE 1 : Marjolaine Grondin, créatrice et dirigeante de la start-up JAM

EPISODE 2 : Sarah Lonegro, barista de l'Anticafé République et aussi rédactrice en chef de Midnight Coffee webzine sur l'actu musicale et artistique

EPISODE 3 : Monia Sbouai, fondatrice de la marque super marché une collection de belles pièces transformées et retravaillées + une sélection pointue de vêtements récupérés.

EPISODE 4 : Chiara Condi, fondatrice de Led by Her  qui promeut et soutient concrètement le parcours de femmes victimes de violences qui décident de se lancer dans l'entrepreneuriat. 

Prenez votre dose de CAFEin, une addiction positive.                                                                   Et si on parlait de vous pour la prochaine édition ? Ecrivez-nous !

 

 

L'Anticafé l'ouvre

Plusieurs mois depuis les dernières nouvelles... Far niente ? 
Vrai ET faux !

C’est vrai, on a testé la baignade dans le bassin de la Villette,
mais on a surtout fait un grand road trip histoire de collecter plus de saveurs, plus d'inspiration déco et dénicher de nouvelles possibilités de rencontres
que vous pourriez faire dans nos espaces... !

 

TOUT NOUVEAU TOUT BEAU

DU NOUVEAU AU LOUVRE

L'Anticafé Louvre a profité de l'été pour se refaire une beauté. Un coup de frais, des aménagements repensés et une belle surprise vous attendent dans quelques jours... A suivre !

Pour être averti(e) de la réouverture, ce sera là →

 

LA RENTRÉE CLASSE

OLYMPIADES, LE RETOUR

Après une pause estivale, l'Anticafé Olympiades fait lui aussi sa rentrée des classes aujourd'hui, 5 septembre. Vous n'y gagnerez pas de médailles (42 c'est un bon chiffre de toute façon) mais vous y boirez du bon café, posé dans le patio pour prolonger l'été.

Le 13ème, c'est par ici →

DU BEAU MONDE

6 ANTICAFÉ POUR VOUS ACCUEILLIR 

Vous avez désormais 6 Anticafé pour vous accueillir ! A Paris, à Aix-en-Provence et à Rome. Et bientôt chez vous ? Ça ne tient qu'à ceux qui sont prêts à rejoindre l'aventure à nos côtés ! On recherche actuellement des entrepreneurs motivés du côté de Lille et Strasbourg, vous en connaissez ? Faites passer le message ! 

Ca vous dit ? → 

À SAVOURER ENSEMBLE

POUR UNE RENTRÉE santhé

Côté nouvelles saveurs, pour trinquer ensemble à cette nouvelle rentrée, sirotez tranquillement le nouveau « IsmaTea » : un thé glacé maison créé par Ismat, la maman de membres de notre équipe. 

Recette secret défense mais pour vous, on révèle quelques infos...

Ismat l'a inventé assise en terrasse à Beyrouth. Il faisait vraiment très chaud et elle cherchait quelque chose de très frais pour elle et ses enfants : elle a collecté des oranges, du citron et de la menthe et s'est lancée dans un ice tea maison. Le thé est l'ingrédient le plus secret...on ne le trouve pas n'importe où ! Pour soutenir son fils pendant la création de l'Anticafé, qui travaillait sur le design et l'identité visuelle, elle lui a préparé l'IsmaTea. Elle continue à nous soutenir en nous transmettant sa délicieuse recette. 

Si comme elle, vous pensez que l'Anticafé est un espace aux ondes (ultra) positives, rien de mieux que de partager un bon IsmaTea tous ensemble !

POUR LA TÊTE, LES JAMBES ET LE VENTRE

L’ATELIER WAHOU DU MOIS

Vous aussi vous avez entendu parler du « charme discret de l’intestin » ? Et vous vous posez autant de questions sur ce qu’est l’alimentation saine que votre intestin comporte de jolies bactéries. Ne manquez surtout pas cet atelier en partenariat avec thegreenshelters, animé par un expert en nutrition diplômé en Naturopathie et passionné de sport. Il fera le point sur ce qu’est l’assiette idéale pour être performant physiquement et mentalement et évoquera le fonctionnement de notre corps, notamment le système digestif. 

S'inscrire à l'événement →

 

ÉVÉNEMENTS TOUT AUSSI IMMANQUABLES

SEPTEMBRE : APPRENEZ, RENCONTREZ & DÉTENDEZ-VOUS  

 
 

 

TOUS ENSEMBLE

WE STAY TOGETHER

Un grand merci à la communauté qui est restée fidèle à nos espaces tout l'été malgré les vacances, la canicule et l'appel de la plage. Pour découvrir vos voisins de table, partagez vos projets avec nous ou juste nous faire coucou (si vous avez lu cette news jusqu'ici), rendez-vous sur les réseaux sociaux.